В новом учебном году в Поволжском университете физической культуры, спорта и туризма откроется новая образовательная лаборатория - «Учебная гостиница». Она станет площадкой для практической подготовки кадров индустрии гостеприимства.
Идея реализуется в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». Проект станет частью обучения слушателей программы профессиональной переподготовки «Формирование взаимосвязанных региональных туристских продуктов», которую Институт дополнительного образования вуза реализует совместно с кафедрой сервиса и туризма в Центре развития кадрового потенциала туристской отрасли.
Заведующий кафедрой сервиса и туризма Мария Веслогузова отметила, что одна из главных задач образовательного пространства – познакомить обучающихся с полным циклом работы гостиничного предприятия.
– Это не просто максимально приближенные условия – это реальные условия. Здесь мы сможем наглядно показать все этапы деятельности гостиничной организации и отработать профессиональные навыки на каждом из них. Это масштабный и по-настоящему грандиозный проект. Сегодня подобных образовательных площадок в стране нет, поэтому в этом направлении мы становимся передовыми, – рассказала она.
Комплекс будет размещен на втором этаже учебно-лабораторного корпуса и займет 350 квадратных метров. Его разделят на четыре специализированные аудитории площадью 70 квадратных метров каждая. Кроме того, на площадке будут ресепшен с фронт- и бэк-офисом, зона лобби, серверная и помещение для хранения уборочного инвентаря.
Зона ресепшен познакомит обучающихся с работой службы приема и размещения гостей. Там они будут учиться регистрировать гостей, оформлять документы и проходить основные процессы обслуживания. В лобби-зоне – моделировать различные сценарии встреч и сопровождения гостей. В свою очередь, серверная обеспечит работу мультимедиа, а помещение для уборочного инвентаря покажет, как устроена хозяйственная часть.
Одной из центральных площадок станет учебный гостиничный номер категории «люкс», соответствующий требованиям пятизвездочного отеля. Он представит собой две комнаты, где все оборудование, мебель и предметы интерьера будут выполнять прямые функции. Такой формат подготовки позволит освоить знания в реальных условиях.
– Это настоящий гостиничный номер, а не учебный макет. Слушатели смогут обучиться организации различных способов размещения гостей, технологии подготовки помещения, стандарты уборки и обслуживания. К примеру, мы предусмотрели кровать-трансформер, которая дает возможность моделировать разные варианты заселения: как семейных пар, так и гостей, которым необходимы раздельные спальные места, – рассказала Мария Веслогузова.
Также номер адаптируют для проживания людей с ограниченными возможностями здоровья – это обязательное требование для пятизвездочных отелей. Кроме того, аудитория позволит знакомить с особенностями гостиничных номеров разных категорий – от стандартных до «люкса».
Следующая часть лаборатории – демонстрационная учебная аудитория, в которой на стендах представят все виды материально-технического оснащения гостиниц: напольные покрытия, плитку, обои, ткани для штор и мебели, сантехнику, а также униформу сотрудников. Это поможет специалистам научиться разбираться в материалах и их эксплуатации и инженерных системах.
– В гостиницах разных классификаций используются различные материалы, которые показать в учебных условиях невозможно. Поэтому мы их соберем в виде демонстрационных образцов, чтобы можно было наглядно их изучить. Нами будут представлены виды покрытий и материалов, способы ухода за ними и принципы подбора в соответствии с госстандартами и классификацией отелей.
По сути, это эталон оснащения гостиницы – от стен и интерьера до профессиональной формы сотрудников. Это позволит осваивать не столько навыки обслуживания гостиниц, а и их управления. В том числе, разбираться в экономике содержания номеров, стоимости оснащения и организации работы персонала, – подчеркнула заведующий кафедрой сервиса и туризма.
Практическая подготовка продолжится в аудитории автоматизированных систем управления индустрии туризма. Она будет оснащена мобильными компьютерными классами с программным обеспечением для бронирования отелей и работы туристских организаций. Слушатели курсов смогут изучать не только гостиничный, но и туристский сегмент отрасли – продажу гостям турпродуктов и экскурсий.
Завершит образовательный комплекс конференц-зал с иммерсивным моделированием. С помощью мультимедийного оборудования можно будет в 3D-формате демонстрировать средства размещения различных категорий, а также организации общественного питания – рестораны и кафе.
Рассказывая о перспективах развития лаборатории, Мария Веслогузова поделилась, что подобная технология значительно расширит возможности практической подготовки:
– Не всегда есть возможность продемонстрировать слушателям реальные гостиницы разных категорий. Благодаря иммерсивному моделированию мы сможем знакомить их с лучшими российскими и, впоследствии, с зарубежными практиками. А также мы сможем показать различные форматы средств размещения, а в дальнейшем – и предприятия общественного питания.
Открытие учебной гостиницы планируется к декабрю 2026 года. В настоящее время продолжается оснащение мебелью, специализированной техникой и учебным инвентарем.
Текст: Екатерина Лысик
Редактор: Аделина Храмова
